血糖高应该吃什么菜?血糖高的人到底该吃什么?

健康养生2022-03-22 20:23:53未知

血糖高应该吃什么菜?血糖高的人到底该吃什么?

最近几天,天气闷热感十足,人长期处于高温状态下,容易诱发食欲不振、全身乏力、精神状态差等情况。尤其是血糖高的患者,连续吃饭过少,没有三大产能营养物质的供给,在夏季更容易诱发低血糖,造成病情不稳定。

那血糖高应该吃什么菜?

营养师推荐你3道“控糖菜”,实惠还健康。

西红柿拌苦瓜:夏季蔬菜、水果种类居多,对于血糖高的患者, 是血糖生成指数低的食物,如西红柿、苦瓜、黄瓜、西葫芦、瓠子、丝瓜等蔬菜。其中西红柿可以和苦瓜相搭配,每年三伏天民间都有“夏季吃苦,胜似进补”的说法。

有的人还说吃苦瓜能够降血糖,在一小部分实验中,发现苦瓜中有一种类似于植物胰岛素的成分,它当中的多肽对动物稳定血糖有益,但容易被肠胃中消化酶分解,更不要说是人能够起到治疗作用了。对于糖尿病患者而言,虽然苦瓜不能降血糖,但作为夏季进补的食物再适合不过了。

为了稀释苦瓜的苦味,做成开胃小菜,既能控制热量摄入还能促进食欲。夏天大家不妨把苦瓜焯水凉拌,再加上酸甜适中的西红柿,可延缓血液中葡萄糖上升速度,提高胰岛素敏感性。不过苦瓜籽不要吃,容易引起食物中毒。

蒸茄泥:蒸茄泥是非常清淡的一道菜,通过切大块的茄子,隔水蒸后放入适量的橄榄油或者麻酱、大蒜、酱油、食盐,就可以享用了。这样的茄子和 炒茄子、炸茄子相比,营养损失小,脂肪含量低,根据它营养成分上来看,每百克茄子脂肪为0.1g、碳水化合物为4.8g。

想要减肥的糖尿病患者,完全不用担心肥胖的问题,即便茄子松软多孔,也不会吸收大量脂肪,吃起来爽口还开胃。

凉拌芹菜花生米:夏季很多老百姓都喜欢吃凉拌芹菜花生米,芹菜热量低水分高,虽然不是真正的膳食之王,但它风味十足,含钠量高,具有调味增鲜的作用。再加上花生米、胡萝卜、少量的菌菇类,食物多样,最后放入一点橄榄油,或一级香油,具有很好的稳定血糖功效。

根据人每天摄入食物标准, 一天吃至少12种,一周吃25种,方能满足机体对身体健康需求。

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