1、炖好的牛腩放一夜可以吃。

2、牛肉烧熟后在外放置一夜，第二天吃的时候一定要煮透才能吃。细菌的繁殖的最佳温度是20到35度之间，牛肉熟后的温度较高，待放置一段时间降温后，留给细菌繁殖的时间有限，所以放在外面过7一8小时后，还是能食用的。