1、准备材料：糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵。

2、糯米浸泡一夜，取出沥干。

3、入锅蒸熟。

4、待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅。

5、取鲜菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。

6、将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。

7、次日即取出饮用之。