1、木耳菜无副作用，一般人均可食用，但下列人群最好是少吃或不吃，以免引起不适。

2、孕妇及脾胃虚寒者少食、慎食。

3、消化功能弱的人以及处于月经期的女性尽量不吃。

4、腹痛泻痢患者不宜吃。

5、木耳菜泥多、草多、所以清洗时要细心，应逐叶、逐根地检查。烹调木耳菜忌慢火，要旺火快炒，不宜放酱油。