1、石斛可以吃。可以做石斛瘦肉汤，具体做法如下：

2、主料：猪肉(瘦)100克。辅料：石斛30克,芦根30克。

3、做法：将石斛、芦根去泥沙；猪瘦肉洗净，切块；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。