1、应该迅速将手浸放在冰冷的凉水中来收缩毛细血管，尽量减少辣椒对皮肤和毛细血管的膨胀和扩张作用，能够缓解被辣椒辣到手的症状。

2、皮肤周围没有破口和没有破损的时候，还可以在局部涂抹软膏。

3、如果被辣椒辣到手，此时如果皮肤有创口，应该迅速消毒，以免引起局部的化脓菌感染。