1、党参性平味甘，具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老的功效，还能够增强人体免疫力，提高超氧化物气化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节肠胃运动抗溃疡抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性的作用。

2、食用方法是可以吃党参片，也可以吃米炒党参，或者是蜜炙、麸炒党参、净党参等。