1、芋头的功效与作用

提升身体抗病性工作能力，保持人体酸碱，益气提升消化吸收工作能力，輔助医治癌症。

2、吃法一

剁椒芋头：把新鮮山芋用冷水清洗之后，随后下锅煮制，煮熟之后取下，把它除掉表皮，随后再切割成小块状放到菜盘中，添加适量的剁辣椒，随后再下锅蒸3到5分鐘，取下之后调均匀就可以服用。

3、吃法二

红烧芋头：用高压锅压熟芋头然后去皮，锅中到油，加入蒜末煸香，倒入芋头煎至微黄，倒入水、酱油、盐、味精、猪油，煮至浓稠撒葱末出锅。

4、吃法三

反沙芋头：芋头去皮，切条，上锅蒸10分钟。蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。煎至微微上色，捞出。洗干净的锅里放入水和糖，等到冒很多小泡泡的时候。放入芋头和葱花翻炒均匀，关火即可。