1、当归红糖鸡蛋主要的药用成分为当归。当归的功效为补血调经，活血止痛，润肠通便。多用于血虚诸症，以及血虚血瘀，月经不调，经闭痛经等病，以及虚寒性腹痛，跌打损伤，痈疽疮疡，风寒痹痛等。

2、当归红糖鸡蛋，三者合用，取当归的养血活血作用，鸡蛋的富含蛋白质，红糖有补血的作用。这三个放在一起吃，对身体有特别好的效果，它可以改善妇女月经稀少，内分泌失调的情况；同时适当饮用当归鸡蛋红糖水能够改善皮肤粗燥。但一定要适量服用，不然也会起到一些副作用。