1、能吃：蛋挞液是制作蛋挞的原料之一，如果在制作蛋挞液的时候，放入白醋、柠檬、蔓越莓等带有酸味的食物，蛋挞液可能本身带有酸味。这属于正常情况，并不影响蛋挞液正常食用，还能吃；

2、不能吃：蛋挞液在制作过程中会添加大量的糖、奶油等食材，导致蛋挞液在反复解冻的过程中容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致蛋挞液出现变质、异味的情况，使得蛋挞液酸了。另外，市面上销售的蛋挞液具有保质期，在过期后也有可能导致蛋挞液滋生病原微生物，导致蛋挞液酸了。这种蛋挞液不能吃，如果继续吃，有可能摄入大量病原微生物刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等现象。

3、生活中应注意食物的保质期，以及食物是否变质。如果食物出现颜色改变、性质变化、异味等情况，一般存在变质的可能，不建议继续吃。