1、人参可以和鸡蛋一起吃的，这个没有任何问题。因为鸡蛋营养丰富，养阴，可以中和人参的药味。

2、如果将它们一起食用，具有益气养阴、清热生津、调理补充五脏、扶正安神等多种功效，经常食用对身体健康大有裨益。