1、三伏天很适宜用牛骨炖汤的。牛骨头富含铁、钙、锌等矿物质微量元素氨基酸，骨原蛋白质十分丰富，用来炖汤可以充分补充人体对营养成分和水份的需求。

2、犹其是在三伏天，工作劳作中人体的体液流失比较多，容易产生疲劳，用牛骨头炖汤食用，可以快速恢复体能。