1、干蘑菇生虫子了通常不能吃了，干蘑菇的营养价值比较丰富，但若储存的条件不合适，可能会出现生虫子的现象，会残留较多虫卵，也会影响到干蘑菇的风味。

2、干蘑菇是由新鲜的蘑菇烘干水分制作而成，保存的期限会比较长，且水分经过烘干之后，蘑菇的香味会变得更加浓郁，在平时煲汤或炒菜的时候适当放入，可以使菜肴呈现出独特的风味。虽然干蘑菇的口感比较好，但若在存放的时候，条件不是很合适，可能会发生虫害，导致干蘑菇生虫子的情况，虫子会吃掉部分干蘑菇，还会在干蘑菇内产卵，不仅会影响到干蘑菇的外观和口感，吃过之后，还有可能会对胃肠黏膜造成刺激，导致腹痛、腹泻等不适症状。因此，干蘑菇生虫子了，通常就不能吃了，建议选择丢弃。

3、平时购买干蘑菇之后，尽量存放在密闭、阴凉的环境当中储存，避免出现生虫的现象，还需避免放置时间过长，以免使营养成分流失，以及影响干蘑菇的口感。