1、野葱含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，烟酸，维生素C，维生素B1，钙元素，铁元素，磷元素，皂苷，黄酮类物质，能为人体提供营养物质，有利于人体的健康。

2、野葱辛温，具有发汗散寒，消肿的功效，可以用于伤风感冒，头痛发热，腹部冷痛，消化不良等病证的治疗。野葱能有效的预防视力下降和听力下降，还有治疗麻风的功效。