1、怎么泡干豆 ；将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。豆结的做法：豆结泡发备用。锅里倒入油烧至温热，放入豆结，炸到变色后捞出控油。锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。倒入炸好的豆结，加入适量盐、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。

2、干豆功效：热量(大卡)326.00 碳水化合物(克)61.90 脂肪(克)0.40 蛋白质(克)25.30 纤维素(克)6.50 维生素A(微克)5.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)1.86 胡罗卜素(微克)30.00 硫胺素(毫克)0.26 核黄素(毫克)0.45 烟酸(毫克)2.60 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)92.00 钙(毫克)137.00 铁(毫克)19.20 锌(毫克)1.90 铜(毫克)1.27 锰(毫克)1.19 钾(毫克)439.00 磷(毫克)218.00 钠(毫克)2.30 硒(微克)32.00