1、百合粉是由百合制成的粉，性味微寒，具有清热润燥、润肺止咳的作用。对于肺燥或肺热引起的咳嗽有一定的改善功效。同时百合还入心经，能够清心除烦、清热安神，对于由于余热未消所导致的失眠多梦、神志恍惚、精神抑郁有一定的功效。现代的临床研究发现，百合当中含有丰富的秋水仙碱、百合干等等，具有一定的抗肿瘤以及增加人体免疫力的功效。同时百合当中的植物固醇可以降脂降压，百合当中的丰富的膳食纤维，还有助于改善便秘。

2、百合是我国传统的名贵食品,是首批卫生部认可的药食两用植物,被誉为蔬菜人参,具有养阴润肺,清心安神等保健功效[1]。百合粉为百合的干燥肉质鳞叶淀粉,，百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，其地下鳞茎含淀粉量70%以上；有极高的营养价值，富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，这些成份综全作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。