1、调节中枢神经系统：人参可以调节人体中枢神经系统，改善大脑兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，可以提高工作效率，并有抗疲劳作用。

2、改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可改善心肌缺血与心律失常。

3、降血糖：人参中含有人参皂苷和人参多糖。其中人参皂苷有明显降血糖作用。服用人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少。

4、增强机体免疫功能：人参可以调节人体免疫功能，可用于提高免疫力。