1、柠檬含有维生素C，可以防治坏血病；可以促进身体内铁元素的吸收，起到补血的作用；可以中和自由基，抑制体内炎症，促进伤口愈合。含有多种营养素，可以增强人体免疫力。

2、柠檬还可以开胃醒脾，生津解暑，能够增进食欲，提神醒脑。可以促进肌肤的新陈代谢，起到延缓衰老的作用。但是，柠檬味酸，吃多了会损伤牙齿和胃部，经常过量食用，会使脾胃受伤，造成营养不能消化。