1、正常情况下，人们吃茴香苗没有什么明显副作用，但有些阴虚火旺的人在吃了茴香苗以后会导致皮肤生疮，而且会让皮肤出现明显的肿痛，这时必须停止吃混淆苗，如果症状不减轻，还要及时就医处理，以免产生严重的后果。

2、茴香苗的食用禁忌不多，只是那些阴虚火旺的人不能吃茴香苗，不然会让症状加重，会对身体健康造成不良影响，另外这种蔬菜中还含有大量的膳食纤维，它具有一定的滑肠作用，生活中那些肠胃功能不全或经常出现腹泻便糖的人，也禁止食用茴香苗，不然会加重肠道负担，会让腹泻症状高发。