1、柠檬泡水一般用温水浸泡比较好，建议将水烧开煮沸冷却到60-70度左右浸泡柠檬。如果水过于凉，会导致柠檬的香气不容易散发出来，如果水温过高就可能会破坏柠檬的营养成分，比如维生素C，纤维素，微量元素等，而且水温过高还可能导致柠檬水发苦，影响口感。

2、柠檬中含有丰富的维生素C、柠檬酸等果酸，经常饮用柠檬水能够防治心血管疾病、提高机体免疫力、减肥、排毒、美白护肤、缓解便秘等。另外，用温水泡制柠檬水后，最好在两个小时内喝完，以免时间过长使抗氧化成分失效。