1、三伏天吃鳝鱼，赛过吃人参。这个时候的鳝鱼格外的肥美。再加上它富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，十分受食客的欢迎。在湖南这边，鳝鱼的价格要卖到40-60元1斤。因为现在正是吃鳝鱼的时候，所以40元一斤的售价，真的算得上是物廉价美了。

2、鳝鱼最好吃的做法是搭配梅干菜和黄瓜一起焖，这道梅干菜焖鳝鱼可是“湖北十大名菜”之一。湖北的私房菜馆，对它的处理非常的独到。