1、银耳和牛奶不能一起吃，两者要分开吃。因为银耳中含有丰富的维生素C，具有一定的酸性和强还原性。牛奶中含有丰富的维生素B，具有强氧化性，两者食物同时吃，很容易导致营养物质的流失。

2、经常食用银耳具有清热解毒的作用，可以增强肠胃蠕动，有利于营养物质消化和吸收。最好在早上喝一杯牛奶，补充人体能量，增进骨骼发育。