1、茴香作为食物不具备功效和作用，但具有一定的营养价值，具有补充微量元素、补充膳食纤维的作用。

2、补充营养：茴香富含维生素，还含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素。食用茴香能够使人体所需的营养成分得到补充，这些营养素有助于促进人体生长、发育和代谢。

3、补充膳食纤维：茴香含有丰富的膳食纤维，能携带水分，刺激肠道运动，从而补充排便所需要的膳食纤维。

4、不过，对茴香菜过敏者要禁止食用，以免诱发过敏。茴香菜也不宜过多食用，以免引起消化不良。