1、不存在绝对性，关键要看牛肉的质量、卫生状况，如果卫生达标，一般没有寄生虫。

2、牛肉可以生吃，但是不建议生吃。在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主，这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等。虽然牛肉中也可能会有寄生虫感染的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死。

3、一般不建议生吃牛肉，煮熟吃更安全。