1、羽衣甘蓝中硒的含量较高，为甘蓝类蔬菜之首，有一定的抗癌作用，可以抑制癌细胞生长。

2、羽衣甘蓝富含膳食纤维，其能在肠道内吸收水分增加粪便体积刺激肠壁蠕动，有防治便秘的作用。

3、另外，羽衣甘蓝中的维生素C是强效抗氧化剂，能抵抗自由基，延缓衰老，还能促进体内抗体形成，增强机体免疫力。