1、隔夜的莲子汤不能喝。

2、隔夜的莲子汤很有可能已经变质，其中会有大量的细菌滋生，并且中的硝酸盐成分可能会被分解为亚硝酸盐，此时饮用不仅可能会诱发急性肠炎，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，还有可能会导致体内血红蛋白降低，甚至会造成造血功能障碍。平时一定要注意食物的新鲜度，不宜食用过期以及变质的食物，保证饮食的安全与卫生。