1、过期的面粉是不能吃的，因为如果面粉超过了保质期限，不仅营养价值可能会有所流失，口感下降，更危险的是面粉在过期后可能出现颜色、包装、气味的改变。

2、如果患者食用了过期面粉的话，可能会引起皮肤发红或者发痒的症状，严重的患者可能会出现食物中毒的症状。

3、如果患者出现皮肤发红或者发痒症状的话，可以适当的涂抹一些杀菌止痒的药膏进行治疗，不要用手过度抓挠皮肤瘙痒的地方，避免抓破引起皮肤感染。