1、诱发便秘：麻辣烫在制作过程中会加入辣椒、胡椒等重口味调味品。若是经常过量食用重口味调味品，可能影响肠胃道正常消化，从而诱发便秘；

2、口腔溃疡：口腔承受的最高温度为60℃左右，而麻辣烫刚做好时比较烫，若是经常过量食用过烫食物，容易导致口腔黏膜损伤，继而出现口腔溃疡；

3、损伤胃黏膜：麻辣烫属于刺激性食物，进食过多会导致胃黏膜损伤。表现为胃黏膜红肿、充血、糜烂等。受损的胃黏膜会刺激胃酸分泌，严重时可导致胃溃疡；

4、增加患病几率：如果进食的麻辣烫不干净或肉类没有完全煮熟，可增加患急性肠胃炎、肠道蛔虫病的几率。此外，麻辣烫口味较重，含有较多的盐，经常过量食用，血液过多吸收钠离子后会导致血压上升，增加高血压的发病率。