1、富含膳食纤维的食物有：魔芋、香菇（干）、黑木耳、白木耳、麸皮、紫菜、杏仁、黄豆、黑豆、荞麦、玉米等等。膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。

2、膳食纤维可以增加饱腹感、降低消化率、影响葡萄糖的吸收和利用、还能降低人体对膳食中胆固醇的吸收、促进排便。相关研究证实，膳食纤维具有预防肠癌的作用。