1、主要食材鲭鱼、龙骨、牡蛎、盐、葱。

2、龙骨、牡蛎冲洗干净，入锅加1500毫升水熬成汤，熬至盛一般水量，捞起弃去药渣。

3、鱼去鳃、肚后洗净拭干，切段。入油锅炸至酥黄，捞起。

4、将炸好的鱼放入汤中，熬至汤汁浓郁，加葱段、盐调味即可。