1、儿童吃黄鳝有促进发育、健脾胃、增强免疫力的好处。

2、促进发育：黄鳝当中含有大量的优质蛋白，能够促进儿童的生长发育。此外，黄鳝当中还含有丰富的DHA和卵磷脂，对于促进大脑中枢神经系统的发育有非常积极的作用，能够在很大程度上提高儿童的智力、记忆力和理解能力。

3、健脾胃：黄鳝当中含有一定的锌元素，能够滋补脾经，还可以刺激味蕾的敏感性，达到调节脾胃，增进食欲的功效。

4、增强免疫力：黄鳝当中所含的优质蛋白和锌元素还可以促进身体当中免疫物质的生成，在提高免疫力方面有着非常显著的效果，适当的食用一些能够增加儿童的抗病能力。

5、但是家长需要注意黄鳝的血液不能吃，尤其是生的黄鳝血液可能会导致小孩胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还会导致呼吸肌麻痹。