1、具体应该根据花蛤的实际情况来作出判断。如果花蛤开口了，没有出现腐坏现象还可以吃，但发生腐坏后可能代表已经变质，则不能再继续吃。

2、花蛤属于海鲜产品，在出现开口之后，说明花蛤可能已经死亡。如果花蛤死亡时间并不久，没有滋生出细菌等致病菌，味道也没有发生改变，在此种情况下还可以继续吃，一般不会给人体健康带来伤害。但花蛤开口时间较长之后，也有可能会滋生出比较多的致病菌，味道也会发生改变，比如散发出一股比较难闻的腥臭味，肉质也可能出现改变，如出现发黑等情况，此种情况下不能够继续吃，否则很容易导致胃肠道感染，从而引起急性胃肠炎，会导致腹部疼痛感，部分人群还会出现腹泻症状。

3、在日常生活当中，并不建议吃死的花蛤，也就是已经开口的花蛤，应该选择吃活的、新鲜的花蛤，营养价值相对较高，一般不会影响口感，也不会产生过多细菌。