1、准备茶叶茶具。准备好茶叶和茶具，先用开水将茶具洗净烫一下。

2、放入茶叶。取适量的铁观音茶叶放入茶碗中，大概7至8克左右。

3、开水洗茶。往盖碗中倒入开水冲茶叶，第一步先洗茶，时间控制在2至3秒将洗茶水倒掉。

4、浸泡15秒。再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，浸泡15秒即可出汤。