咖啡是酸性还是碱性

母婴育儿2022-03-10 19:38:25佚名

咖啡是酸性还是碱性

所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率,并非其口感。咖啡是酸性还是碱性?我搜集了一下资料,现在我来介绍一下咖啡是酸性还是碱性。

方法/步骤

PH值大表示酸性愈低,纯咖啡饮料的PH值是多少呢?这就要看烘焙度而定。

烘焙度较浅的咖啡,酸碱值在4.5~4.7之间,中深焙的Full City酸碱值在5~5.5左右,深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。

以常人的味蕾而言,饮料的酸碱值超出5.5以上,就很难察觉它的酸味,重深焙豆的酸碱值往往超出5.5,因此不易喝出酸味。

注意事项

咖啡主要是偏酸性的。这和它的烘焙有关。希望这篇咖啡是酸性还是碱性的小文能帮到大家。

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