“失去人心”,北京一烤鸭店神话破灭,150多岁的老店终走下神坛

母婴育儿2023-01-21 12:05:15智慧百科

“失去人心”,北京一烤鸭店神话破灭,150多岁的老店终走下神坛

“失去人心”,北京一烤鸭店神话破灭,150多岁的老店终走下神坛。

北京市是我国的首都,非常的繁荣昌盛。有很多美食闻名国内外,要说其中最具代表性的一个,那应该是非北京烤鸭莫属了。在北京做烤鸭的名店有很多,要说其中最负盛名的,那应该算是全聚德这家老店了。


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全聚德始创于清朝同治年间,该品牌已经持续了一百五十多年。可以说是全聚德把北京烤鸭这个品牌推到了世界级的水平。有人统计,在顶峰时期全聚德一年卖掉三百多万只烤鸭,营业额更是突破7亿元。真是名副其实的”中国烤鸭之王”,名气之大令人叹为观止。


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作为一个有着一百多年历史的品牌名店,全聚德曾经如同一尊神,高高在上。但是现在,这家曾经轰动一时的百年老店也开始走下神坛,走向没落。由于各种原因让这家老店辉煌不再,人心尽失。营业额持续下跌甚至出现亏损的现象,究竟为什么会出现这样的情况,很多网友也说出了自己的看法。


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有人说全聚德仗着自己名气大,菜品定价太高,一只烤鸭的售价在300元左右,超出了很多人的消费水平。而在同行业中,很多名气还可以的烤鸭店每只烤鸭的定价都在百元以下。这也让全聚德有了一种店大欺人的感觉。


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还有的朋友反映说,全聚德的烤鸭是越来越难吃,完全失去了传统的口味。这一点也让很多老顾客摇头不已。为了降低成本,在产品质量上做手脚,这一点已经犯了食品行业的大忌,失去人心也是在情理之中。

还有另外一点就是有顾客反映,全聚德的服务态度实在太差,并且还要额外收取服务费,这一点也让很多顾客吐槽不已。如果真能提供优质的用餐服务,收取一定的服务费,相信顾客们也可以理解。但是全聚德的服务员对顾客横眉冷眼,把自己当大爷,还要收取服务费就太说不过去了。


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如此一家百年老店,到今天面临亏损的困局,确实也让人唏嘘不已。以上顾客们反映激烈的几点问题,如果不能很好的给予解决。相信这家店的路也会越走越窄。不知道大家还有什么要补充的,也可以在评论区留言讨论。

本文标签: 老店  烤鸭  美食  全聚德  烤鸭店  名店  

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