1、食材：洋鸭500g、银耳半朵、香菇200g、枸杞适量、姜适量、盐适量。

2、洋鸭肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水捞出。

3、胡萝卜去皮切圆，香菇用温水泡10分钟洗净。

4、银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净。

5、锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇大火煮沸5分钟左右。

6、倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟。

7、出锅后加些盐调味，美味的洋鸭就做好了。