1、准备材料：姜500g、红辣椒500g、蒜50g。生姜洗净，去皮，沥干水分。

2、切成厚片。

3、放适量盐腌制片刻。

4、放入剁椒，拌均匀。

5、大蒜去皮，切成碎末。和生姜、剁椒放在一起。

6、拌均匀即可吃了，放上2天口感更好。