1、用料：羊小排1份、土豆2个、生姜几片、大料2个、香味2片、小葱1根、红烧酱适量、清水适量。

2、生姜，料酒，倒入锅中，炒熟，将羊排沥干水分备用。

3、另起锅，倒油，烧热后放入羊排炒至表面金黄，加入葱姜，大料，炒香，加入红烧酱，炒匀。

4、倒入清水没过羊排。

5、大火煮开，转小火炖20分钟，加入土豆块。

6、炖至土豆块熟透，大火收汁即可。