1、白菜取叶子部分，洗净。

2、将白菜切成丝，加盐腌上。

3、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。

4、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。

5、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。

6、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。

7、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。