1、黑豆质硬，在煮之前，首先用温水泡三四个小时以后在煮，或者晚上睡觉之前用温水泡上，第二天早上起来煮，先用大火煮30分钟左右，再用小火慢炖15分钟左右就会煮熟；

2、黑豆主要含有维生素E、异黄酮、花青素、蛋白质等营养物质，具有补肾壮阳、养血平肝、清热解毒等功效，多吃黑豆可以有效的预防和降低高血压，促进消化与吸收。