于都泡辣椒怎么做又脆又好吃(四川泡辣椒怎么做又脆又好吃)

美食推荐2022-06-22 19:41:58未知

于都泡辣椒怎么做又脆又好吃(四川泡辣椒怎么做又脆又好吃)

1、首先准备好食材:辣椒、盐、冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒、山奈、白酒、白醋。

2、先把辣椒洗净、可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味。晾干,确保没有一点生水,否则易变质。

3、锅中加水,加盐,烧开,盐溶化后关火,晾凉备用。

4、晾干的辣椒用牙签戳一个小洞,放入坛中,最好能装满泡菜坛子。并分层加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒、山奈。

5、将冷却后的盐水倒入坛中盖住辣椒,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,加入适量的白酒和白醋。

6、盖上泡菜坛子,在水槽中加入适量的清水,放在阴凉通风的地方,7-10天泡椒就做好了。

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