1、食材清单：虫虫鱼两条、 葱2根、姜4片、 蒜5瓣、料酒10克 、酱油20克、老抽5克 、醋10克、盐3克、 白糖2克。

2、虫虫鱼两面改刀。备好葱姜蒜。锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。