1、糯米淘洗干净，加水浸泡一晚，天气太热的话要放冰箱浸泡。

2、再淘洗干净备用。

3、蒸锅煮开，蒸格放干净的湿纱布，淘洗好的米放纱布上摊开，用手指戳点洞，这样便于蒸汽上来把米蒸透，盖上锅盖蒸约30分钟。

4、取一干净的无水无油的盆，把蒸好的米饭倒在盆里，用筷子搅散，晾凉。

5、凉到不烫手微温的时候，用一小碗温水化开酒曲，倒入米饭。

6、戴上一次性手套，把米饭和玫瑰桂花酒曲汁拌匀。

7、用饭勺把拌好的米饭压实，中间扒个洞，放上蜂蜜即可。