皮蛋辣椒茄子 皮蛋辣椒茄子凉拌的做法

美食推荐2022-03-15 09:31:19未知

皮蛋辣椒茄子 皮蛋辣椒茄子凉拌的做法

步骤1

食材:皮蛋2个,青椒100克,茄子400克,蒜2瓣,姜2克,小葱1根。调味料:食用油2克,盐1克,生抽3克,醋2克,辣椒油5克,鸡精2克。

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步骤2

皮蛋剥壳,对半切开。

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步骤3

蒜切末。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

小葱切葱花。

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步骤6

茄子放入蒸锅中,大火蒸15分钟,取出,撕细条。

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步骤7

炒锅中油温4成热时,放入青椒,煎出虎皮,盛出。

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步骤8

擂钵中放入青椒、皮蛋、茄子、姜末、蒜末 、盐、生抽、醋、鸡精,舂匀。

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步骤9

装入盘中,淋入辣椒油,撒葱花。

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