1、土豆 ２００克，玉米淀粉 ２０克，盐 ５０克，白醋 ２０克。

2、土豆切片，再切成条；再冲洗干净。

3、锅中水开，加入盐，白醋；再下入土豆煮１分钟，煮好捞出控干水分。

4、再加入玉米淀粉抓拌均匀，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。

5、六成油温下锅炸，转小火炸３分钟，炸至酥脆即可捞出。