1、将准备好的草鱼洗净、改刀切成块。

2、将适量的奥尔良腌料加入鱼块中，再加入料酒、老抽、蚝油，用手将倒入的调料抓匀，将鱼块腌制10分钟。

3、在电饭锅底部刷上一些油，再将切好的姜片铺在底层，然后将切好的洋葱铺在姜片上，把金针菇铺在上面，最后将腌好的鱼块放在最上面。

4、最后在电饭锅里加入半罐啤酒，将盖子盖好煮上20分钟。

5、最后将青红椒切小段撒上就好了。