1、食材：龙利鱼1条、金针菇50克、西红柿1个、蒜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、辣椒适量、番茄酱适量。

2、先把龙利鱼片成片。

3、金针菇切成段。

4、将辣椒切成小段。

5、将西红柿切块。

6、蒜拍碎切末。

7、把葱切成小段。

8、在鱼片中放入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋液。

9、放入淀粉。

10、搅拌均匀。

11、起锅烧油，放入蒜末、辣椒段。

12、放入西红柿、番茄酱，搅拌均匀。

13、倒入适量清水。

14、煮开，放入金针菇。

15、放入龙利鱼片。

16、搅匀煮十分钟。

17、撒上葱花，出锅装碗即可。