1、将胡萝卜切小丁；将鲜香菇焯一下，切小丁。

2、将鸡腿肉切丁后放入料理碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油5克抓拌均匀，腌制15分钟。

3、炒锅内放食用油，放入葱姜片炒香。

4、再倒入腌好的鸡丁煸炒，倒入生抽调色煸炒。

5、再倒入胡萝卜丁、香菇丁煸炒，放入食盐调味。

6、将大米洗净后和炒好的鸡丁等一起放入电饭煲里，加入水，盖上盖按键进入焖饭程序即可。