1、炒米饭放一天一夜能不能吃是分情况的；

2、如果当天的温度不高的话是可以吃的，因为温度不高细菌繁殖降低就不会使食物变质变味，反之温度过高很容易细菌繁殖太快导致食物变质变味，当然就算温度不高也应该放进冰箱保存，没有放进冰箱的蛋炒饭是不可以吃的，所以只要食物没有变质变味是可以吃的。