1、海蜇是海鲜，而且海蜇的营养含量比较丰富，是一种营养价值很高的海鲜产品。海蜇以前被称为瑝鱼，它是生活在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物。

2、海蜇有两部分可以食用，一个是呈伞状的，用来伸缩运动的海蜇皮，另一个是像丝带一样的海蜇头，两部分根据自己的偏好选择，一般海蜇皮比海蜇头要薄一些，而海蜇头的口感更加爽脆。另外，海蜇在海洋中营浮游生活，在近岸水域栖息。